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Fromagerie Jean Marie Beaudoin
  • 6 rue du Grand
    60650 Villers sur Auchy
  • 03 44 13 25 12
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Fromagerie Jean-Marie Beaudoin - Fromager bio - Vente directe fromage fermier près de Gournay en Bray (60) dans l’Oise

Vente directe de produits laitiers Jean-Marie Beaudoin à Orsimont dans l’Oise (60) Formages fermiers – yaourts - lait
Votre exploitation fromagère dans l’Oise (60) Fabrication à l’ancienne Producteurs locaux – Circuits courts

Artisan Fromagerà Orsimont dans l’Oise (60)

La fromagerie Beaudoin dans l’Oise (60) est spécialisée dans la fabrication artisanale de fromage bio. Profitez de la vente directe de produits laitiers à Orsimont (60) dans la boutique :

  • Fromages fermiers
  • Yaourts
  • Fromages frais
  • Lait

Tous nos produits sont frais et préparés sur place, les fromages sont fabriqués et affinés en cave.

Venez également découvrir une sélection de produits locaux dans notre espace épicerie fine mettant en avant les producteurs de la région.

Fromagerie BeaudoinDes valeurs fortes

Producteurs de fromage depuis 1993, nous sommes de grands défenseurs de l’agriculture naturelle, soucieux de minimiser l’impact sur l’environnement. Les vaches sont alimentées exclusivement avec de l’herbe provenant des pâtures.

La collaboration avec des producteurs locaux et les circuits courts sont favorisés. La passion du terroir nous amène à vous proposer un fromage à l’ancienne pour renouer avec un patrimoine local oublié.

Les fromages proposés sont 100 % bio, fabriqués dans le respect du produit et du consommateur.

Les fromages BeaudoinSaveur & caractère

Tomme au foin BIO

Ce fromage est affiné dans une meule de foin, ce qui lui confère son goût de foin et de noix. Fromage au lait de vache cru, il se déguste au bout d'un affinage de 2 a 3 mois.

Tomme au cidre BIO

C’est un fromage de forme cylindrique à la croûte d’un blond cendré qui présente l’originalité d’être lavée au cidre lors de son affinage. Sa pâte claire offre ainsi un goût particulier.

Bray au Lin

Le Bray au lin est un Bray Picard contenant des graines de lin et de sésame. C’est un fromage à pâte molle à croûte fleurie et la à texture lactique granuleuse.

Bray Picard BIO

Ce fromage crémeux (de la crème est ajoutée au lait avant le caillage), traditionnel du pays de Bray nécessite une quinzaine de jours d'affinage. C'est un fromage à croûte fleurie.

Le Sullybert

C’est un fromage au lait cru de vache, moelleux très doux. Idéal pour les palais subtils, il ressemble au Caprice des Dieux. Il est certifié agriculture Bio.

Fontenot

Fromage à la belle croûte orangée et à la forme ronde, de caractère et offrant une persistance en bouche, tout en présentant un coté moelleux.

Les prestations de la fromagerie BeaudoinLes prestations de la fromagerie Beaudoin

Fabrication

Nos fromages sont fabriqués sur place, en cave : caillage, égouttage, moulage, affinage et salage.

Vente directe

Vous pouvez acheter nos fromages en boutique, sur les marchés et lors des évènements locaux.

Visite & dégustation

Nous vous accueillons à la ferme, pour une visite commentée sur la fabrication de nos fromages.

Actualités

Toutes les informations sur votre fromager à Orsimont dans l’Oise (60) : fabrication et vente de fromages bio, fromagerie, épicerie fine, vente de produits laitiers.

Marché de Lincourt

Marché de Lincourt

Infos de mars 2021

Tout d'abord,nous vous présentons nos excuses, avec circonstances exténuantes, de ne pas avoir communiqué plus régulièrement sur notre projet. La crise et les travaux nous ont pris beaucoup de temps.

Rappel du contexte
Le projet a démarré novembre 2017. Associés, Jean-Marie, Annabelle, Clément et Magali décident de créer le projet de Ferme d'Accueil Fromagerie d'Orsimont (FAFO). Le bâtiment se situe dans le hameau d'Orsimont à Villers sur Auchy, dans le corps d'une ferme datant des années 1850. Celui-ci était auparavant utilisée, comme salle de traite et bâtiment de stockage et d'élevage.

Aujourd'hui
Alors où en est-on ?
Après moult péripéties . . . finaliser le projet commun, les plans d’aménagement et boucler le budget (730 000€) . . . appel au financement participatif, aux banques, aux organismes de subventions, appels d'offres aux artisans et réunions de chantier . . . le projet est enfin presque fini.
Si l'aspect extérieur n’a guère changé (par respect de l'existant), l'intérieur s'est métamorphosé. Les artisans sont encore à s'activer mais tout cela prend tournure et la fin du chantier est proche (prévision mi avril). Le déménagement de la fromagerie d'Héricourt vers Orsimont devrait s'effectuer en suivant.
Plus que des discours vous trouverez dans une prochaine lettre quelques photos qui concrétiseront l'avancement des travaux. Un film sur le déroulement, de la démolition au dernier carrelage, est en cours de réalisation par Emmanuelle Daude.

L'avenir 
Et maintenant que va-t-il se passer ?
L'inauguration prévue en Juin 2021 ne pourra avoir lieu en raison des incertitudes liées au Covid19. Nous souhaitons faire une grande fête qui réunira nos producteurs de lait nos collègues producteurs, nos clients et tous ceux qui ont participé ou soutenu notre projet.
La fête aura lieu le 19 juin 2022. Des animations seront réparties sur les deux sites d'Orsimont: à la fromagerie et chez Hélène et Amaury Beaudoin "Fête du foin". Nous vous tiendrons au courant.

Pour les contributeurs Miimosa 

Nous vous devons la compensation "miimosa", à vous qui nous avez aidé et soutenu dans cette aventure. Prévu lors de la date de l'inauguration initiale de Juin 2021. Comme l'inauguration n'aura pas lieu à cette date, nous vous proposons de nous envoyer un message pour obtenir votre dû en Mai ou Juin 2021.
A bientôt
Infos de mars 2021

La voûtée en briques

La charpente de la cave est retirée
Nous pouvons enfin voir les briques

 
La voûtée en briques

Remerciement

Toute l'équipe de la fromagerie tiens a remercier ses contributeurs  pour le financement de la cave voûtée
Merci donc à:
Alain CHIFFOLEAU Alain NORTIER Amandine GODBILLE AMAP des 2 Vallées Amap LES PANIERS DE LA REINE BLANCHE André CALMARD Angelina MAZZARA Anne Caroline BESSIERE Anne DEPREZ Anne SOULET Anne-Julie LESCOT Anne-Marie PEREIRA Anne-Sophie Et Julien DRAY Annie T FLACHEBA Arnaud ROMMENS Association L Echo-logic ' Aude DENIS Aurélie ASCARIDE Béatrice BALACEANO Béatrice HERBILLON-GEBEL BEAUDOIN Nicolas et Isabelle Benoit HUET Bernadette LEFEVRE Bernard CASNIN Blanc PHILIPPE BOUCHET J-M et Yvette Brigitte et Jean-Luc ANINAT Brigitte QUENDEZ Catherine Et Christian TAUZIÈDE Caude WATTELIER Cécile PÉRIMONY Celine LANDEAU Céline POSTEL Chantal DE COLOMBEL Charlotte SCHLICINSKI Chloé MARCHAND Christel BAGUET Christiane Hourquebie Christiane LALLEMAND Christine CASNIN Christine CASNIN Christine ANZI Christine MOUCHEL Christine MOUCHEL Christine SEILLIER Claire BLANCHON Claire STOULS Claire TAUZIÈDE Claire VENISSE Colas Pom Coop saveur du vexin Corinne BIGNARD Cyrielle DUBUS Danielle Danielle LAMANT Daphne ELIE Déborah VANMESSEM Deleens Taxi Dominique CLINCKEMAILLIE Elise MORINOT Elodie MARTIN Eloīse BERTOGLI Emeline OUDIN Emilie AUMASSON Emmanuel AMET Emmanuel ROUYERE Emmanuelle GOMICHON Emmanuelle LAMBERT Emmanuelle Vaca CORNELLIS Estelle LE FALHER Estelle MASMONDET Fabien LALOUP Fabienne FOULON Famille GOBILLARD Fl HEIN Florence ANQUETIN Florence RAQBI Franck PERBOIRE Francois-David TOURNEUR Francoise BELLENCONTRE Françoise HENOT Francoise JOYE Frédérique GIBERT Geneviève NOUVEL Gérald BASSET Gerard BEDNAR Germain VDP H MALARBET Harmony BOUCHEZ Hélène CLAUDEL Henri JOUANNE Hervé HERBIN Isa GRIMOULT Isaac Beaudoin Isabelle GEFFROY Isabelle KLEIN-VIVIEN Isabelle STEIN Isaure FOUVRY Ishta OURIEMI Jacky DERRE Jacqueline BESNARD Jacques AMET Jacques HUET Jacques LÉRAILLÉ Jean Philippe HEUCHIN Jean-Marc ALET Jean-Pierre BERTRAND Jean-Pierre DHANGER Jérémy HUET Jeremy MOUSSET Jerome HALLYG Josette FOURCROY Julien FOURCROY Kathy DOWD Laetitia VANDAMME Laurence MADELEINE Lelisabeth BLEY LENOIR DELAFOLLIE Lise MURRE Louise COUSSEMENT Lucie GILBERT Marianne LE HÉNAFF GODBILLE Marianne WOLFSOHN Marie Laure PERNELLE Marie PELLOUX-PRAYER Marie-Christine ROLIN Marie-Thérèse BEAUDOIN Marinella AMEDURI Mark KERSLAKE Martine ANSEL Martine et Pascal ROUZE Martine MICHOT Maryse Christian Rapheal JOSEPH Maryvonne DUSSAUX Mathieu TFLACHEBBA Michel DOUGUET Michel GARSON Michele CLAD Miimosa NICKLAN Mme SHUBERT Monique BARBEDOR Muriel SCHWEITZER Nathalie AUGER Odile Boone Odile ROSANVAL Olivier DESMAREST Olivier PENET Ophélie CONSTANT Pascal Et Véronique NOËL Pascal FAVIÈRE Pascal LAMBERT Pascal LAMBERT Pascale FROGER Pascale VINCENDON Patrick MANCHERON Patrick PALIN Paul DUTOT Paulette COANT Pelissier Dominique Philippe HUET Prune DUFOSSÉ Régine MORET Regis VANDECAVEYE René RICARD Richard FIELDING Roseline PINEL Sophie QUENDEZ Sophie ROSE Sylvain QUENDEZ Sylvie BRÉ Sylvie COUTURE Sylvie DUREAU Sylvie LABOULLE Thérèse BOUCHET Thierry BROCHOT Thierry ROCH Valerie DE CASTRO Véronique CASPARY Véronique BRUNET Vincent DUFOUR Violaine Yann LE HUEROU Yogystrech
Remerciement

La cave en travaux

La cave en travaux

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